29. heinäkuuta 2014

Paavo Pesusieni-kakku


Tämä Paavo matkasi ilahduttamaan erästä syntymäpäiväsankaria. Toiveena oli mansikkainen neliön mallinen kakku Paavo Pesusienen naamataulusta. Sisällä kakussa vaalea pohja ja mansikkamousse tuoreilla mansikan palasilla. Kakku kuorrutettu ja koristeltu sokerimassan ja vaahtokarkin makuisen kaulintamassan sekoituksella. Toivottavasti sankari oli tyytyväinen kakkuun.




28. heinäkuuta 2014

Merirosvosynttärit

 
Hiiohoi maakravut!
 
Poikamme 5-vuotisjuhlia vietettiin viikonloppuna merirosvo-teemalla. Kakuksi poika toivoi merirosvolaiva-kakkua ja tietysti myös kultakolikot, tykinkuulat ja aarteenetsintä kuuluivat juhliin... 




 Juhlissa tarjoiltiin myös merirosvojen poropiiraita. Nämä olivat herkullisia ja laitankin ohjeen näistä tänne blogiin joku päivä.


Pojan ilme varmaan kertoo kaiken <3


Helteen takia suklaakreemi ja suklaamassa olivat vaikeasti työstettävissä ja sen takia kakusta ei tullut ihan suunnitelmieni mukainen, enkä ollut tyytyväinen kakkuun, mutta pojalle se kelpasi hyvin ja se riittää minulle. Tärkeintä onkin, että sankari on tyytyväinen, sillä häntä vartenhan kakun teinkin.

Laiva oli matkalla saarelle, jolla odotteli aarre sekä merirosvojen papukaija.



 Mansikkainen brita-kakku pääsi kruunaamaan kesäistä juhlapäivää...


27. heinäkuuta 2014

Julian ristiäiskakku


  Tänään kastettiin pieni tyttö nimeltä Julia Luna Pauliina ja tämä kakku matkasi tarjoiltavaksi juhlassa. Kakun koristelusta toivottiin samanlaista, kuin aiemmin tekemässäni pienen prinsessan kunniaksi tehdyssä kakussa . Sain kuitenkin muokata kakkua hieman, joten kakkuun tuli lisäksi pienen neidin nimi sekä pupun tilalta nalle. Myös kehdosta tein hieman erilaisen kuin aiemmin. Nämä kehdot ovatkin olleet nyt suosittuja kakuissa ja ovathan ne suloisia.



Kakussa on sisällä vaalea kakkupohja, mansikkamousse tuoreilla mansikoilla sekä vaniljainen valkosuklaatäyte. Päällinen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta, koristeet sokerimassasta.


 Helle, kosteus ja sokerimassa eivät oikein olleet hyvä yhtälö ja tuottivat vaikeuksia tämän kakun kohdalla. Jostain syystä heti sokerimassan laiton jäkeen, alkoi pintaan muodostua kosteutta, joka näkyy myös kuvissa. Onneksi kakku ei kuitenkaan mennyt pahemmaksi ja sen pystyi juhlissa tarjoilemaan. 


Onnea vielä Julialle ja koko perheelle!


21. heinäkuuta 2014

Perhoskakkuja


Siskontyttöni ja samalla siis myös kummityttöni täytti 6 vuotta ja syntymäpäiväkakuiksi toivottiin jotain kesäistä ja perhosia. Koska vieraita oli tulossa melko paljon, piti kakkuja tehdä kolme ja kaikkiin sain kokeilla erilaisia koristeluita, kunhan teema säilyi.


Tämä ensimmäinen kakku oli ehkä sekoitus äidin, tyttären sekä kakuntekijä-tädin toiveita...


Tämä toinen kakku oli puolestaan äidin toiveiden mukainen, eli vihreä kakku ja valkoisia sekä vihreitä perhosia ja kukkia. Jostain syystä kamera hieman vääristi tämän kakun värejä, oikeasti kakku (varsinkin perhoset) oli raikkaamman värinen... Viimeiset kuvat tästä kakusta eri kameralla otettu ja värit lähempänä oikeaa.


Valitettavasti tämän kakun kanssa kävi sellainen moka, että olin ymmärtänyt kukka-asian väärin, sillä tähänkin kakkuun olisi äiti halunnut keskelle ison kukan, mutta kelpuutti onneksi kakun tästä virheestä huolimatta ja valitsi tämän kakun lempparikseen näistä kolmesta...





Tämän kolmannen ja viimeisen kakun sain koristella oman mieleni mukaan...Tykkäsin itse kovasti myös tästä kakusta ja oli vaikea valita lempikakkua näiden kolmen väliltä...






Kaikissa kakuissa sisällä vaalea pohja, mansikkamousse ja tuoreita mansikoita. Päälliset sokerimassan ja vaahtokarkin makuisen kaulintamassan sekoitusta, koristeet sokerimassaa.

18. heinäkuuta 2014

Kesäinen mansikka trifle



Tässä ihanassa kesäisessä herkussa jo raaka-aineet kertovat kaiken tarpeellisen; tuoreita mansikoita, silkkistä mascarponevaahtoa, rapeita keksinpaloja ja makeaa marenkia. Siis tiivistettynä sanoen; täydellinen kesä-jälkiruoka/herkku! Kaiken lisäksi tähän tarvitsee vain muutamaa raaka-ainetta ja on erittäin helppotekoinen.
Trifle kannattaa koota tarjoiluastiaan juuri ennen tarjoilua, jotta keksin sekä marengin palaset pysyvät rapeina. Tarvittaessa voit kuitenkin etukäteen paloitella raaka-aineet ja tehdä moussen valmiiksi jääkaappiin (esim. pursotuspussiin) odottamaan. Mascarponemoussesta ei kannata tehdä kovin makeaa, sillä marengin palaset tuovat kivasti makeutta trifleen.
 
 

Mansikka Trifle (4:lle)

250 g mansikoita
4 digestive-keksiä (tai maun mukaan) 
4 marenkia
250 g mascarponea
2 dl kuohukermaa
2 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Koristeluun mansikoita sekä marenkia

Paloittele mansikat, keksit sekä marengit pienehköiksi palasiksi. 
Notkista mascarpone. Vatkaa kerma ja sokerit löysäksi vaahdoksi, lisää mascarpone ja vatkaa kunnolla sekaisin, niin että vaahdosta tulee tasaista. Nostele vaahto pursotuspussiin, leikkaa pussin kärki auki ja kokoa annos. Aloita pursottamalla mascarponevaahtoa pohjalle, ripottele väliin mansikoita, keksinpaloja sekä marenkia ja jatka taas vaahdolla. Pursota päällimmäiseksi vielä vaahtoa ja koristele mansikan sekä marengin palasilla.


6. heinäkuuta 2014

Mansikkainen karoliinakakku


Eräässä leipomossa myydään sellaista ihanaa herkkua, kuin karoliinakakku. Kakussa on muropohja, vaniljainen kermatäyte sekä valinnan mukaan päällä mansikoita tai vadelmia sekä kiille. Kakkua on ollut usein tarjolla perhepiirimme juhlissa ja halusinkin tehdä kakusta oman versioni. Vielä kakku ei ihan leipomon tasolle yltänyt, hieman kaipaa kehittelyä, mutta hyvää oli näinkin ja nopeasti katosi parempiin suihin. Pohja olisi mielestäni saanut olla hieman ohuempi ja hilloa pohjan päällä hieman enemmän, mutta täyte oli ihanan pehmeää vaniljakermavaahtoa ja tuoreet mansikat sekä kiille päällä kruunasivat tämän makuelämyksen. Valitettavasti en osannut ottaa kakusta kuvaa, joka olisi tehnyt oikeutta sille, mutta kuvista huolimatta kannattaa kokeilla tätä, mikäli muropohja, täyteläinen kermatäyte sekä tuoreet mansikat ovat mieleesi. Tämä on ihana kesäinen herkku!


 Muropohja
125 g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
 (valmiin pohjan päälle mansikkahilloa)

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna voimakkaasti vatkaten. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja kaada ne taikinan joukkoon. Vatkaa nopeasti sekaisin ja nosta taikina hetkeksi jääkaappiin. Vuoraa 24 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele taikina vuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 12-15 minuuttia uunista riippuen. Anna jäähtyä kokonaan (voit nostaa myös jääkaappiin) ja levitä pohjan päälle kerros mansikkahilloa.

Täyte ja päällinen

5 dl kermaa
1,5 dl vaniljakreemijauhetta
500 g mansikoita 
kiille hyytelösokerista

Viipaloi mansikat 2-4 osaan, mansikan koosta riippuen. Vatkaa kerma vaahdoksi, siivilöiden siihen vatkauksen aikana vaniljakreemijauhetta. Kannattaa ensin vatkata kermaa hetken aikaa ja lisätä sitten jauhetta pikkuhiljaa muutamassa erässä. Pursota/lusikoi paksuuntunut kerma (kermavaahdon tulisi olla melko paksua ja jämäkkää) pohjan päälle siten, että keskellä sitä on reunoja enemmän ja tasoita pinta hieman pyöreähköksi. Töki mansikan viipaleita kermavaahtoon limittäin kerroksiin siten, että kermavaahto peittyy kokonaan. Valmista kiille hyytelösokerista pakkauksen ohjeen mukaan ja lusikoi se varovasti kakun päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi ja nauti!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...