2. marraskuuta 2021

Super herkulliset yhden kulhon White chocolate chip cookies




Kuka rakastaa Subwayn ihania keskeltä pehmeitä keksejä? No kukapa ei rakastaisi.. 
Ainakin itse kuulun niihin, joiden tulee napattua jälkiruoaksi noita ihanan makuisia ja suussa sulavia herkkuja. 

Olen kokeillut monia erilaisia reseptejä  ja tavoitellut tuota ihanaa rakennetta myös kotona tehtyihin cookieihin -  ja nyt viimein onnistuin. 
Nämä cookiet ovat kertakaikkiaan täydellisiä. Reunoilta rapeita ja keskeltä pehmeitä, minkä lisäksi valkosuklaa- ja cashewpähkinä-palaset antavat ihanaa makua sekä sopivasti suutuntumaa kekseihin. 
Kaiken lisäksi niiden valmistuksessa selviää yhden kulhon sotkemisella. 
 
Ranttu poikanikin on söi näitä useita ja norkui kokoajan keksien vieressä kinuamassa lisää, joten testi läpäisty siis kirkkaasti! :D




 White Chocolate chip cookies (12-15 kpl)

175 g voita (huoneen lämpöisenä)
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g valkosuklaata (paloiksi rouhittuna)
0,75-1 dl cashew pähkinöitä (paloiksi rouhittuna)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (kiertoilmauuni 180 asteeseen).
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi (reilu 5 min).
Lisää joukkoon muna ja vatkaa kunnolla sekaisin.
Lisää jauhot kulhoon ja sekoita niihin varovasti leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa sekaisin.
Lisää lopuksi keksitaikinaan vielä rouhittu valkosuklaa sekä pähkinät ja sekoita kunnolla.

Ota lusikalla nokareita taikinasta, pyöritä palloksi ja asettele pellille, niin että taikinapallojen väliin jää reilusti tilaa, koska keksit leviävät paistuessaan. Minulla yhdelle pellille mahtui 9 taikinapalloa. 
Paista uunissa noin  10-14 minuuttia, kunnes keksit saaneet väriä. 
Paistoaika vaihtelee uunin tehon mukaan, joten seuraa keksien paistumista. 


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...