Ihana välimerellinen feta-täyte suolapaloihin

Olen tässä ystävieni kanssa suunnitellut ihanaa kesälomareissua elokuulle ja siitä innostuneena tein pieniä välimeren makumaailman mukaisia cocktail-paloja.

Olen tehnyt näitä kerran aiemminkin eräisiin juhliin ja ne menivät silloin kuin kuumille kiville ja samoin kävi tälläkin kerralla, ovat nämä sen verran herkullisia. 

Tässä ihanassa täytteessä maistuu fetajuusto, tuore rapea kurkku, tomaatti sekä ruohosipuli (voit käyttää myös punasipulia). Täytettä voi käyttää melkein missä vain suolapaloissa - niin crustadi-kuorien, ruissipsien kuin suolakeksienkin kanssa ja se on ihanan nopea tehdä. 

Täytteen voi tehdä valmiiksi jääkaappiin juhlia edeltävänä päivänä ja juhlapäivänä pursotella täytteeksi haluamiinsa kuoriin.

Alkuperäinen ohje on otettu pullahiiren blogista ja voit kurkata sen täältä.

Välimerellinen Feta-täyte

200 g maustettua tuorejuustoa (esim. valkosipuli tai välimeren yrtit)

150 g ranskankermaa

150 g marinoitua fetajuustoa

ruoho- tai punasipulia silputtuna

pala kurkkua

1-2 tomaattia

Leikkaa kurkku keskeltä halki ja vielä puolikas halki n. 5-6 osaan. Poista vetinen keskiosa

 ja paloittele pieniksi paloiksi.

Pilko tomaatti pieniksi paloiksi, niin että poistat samalla tomaatin keskiosan, ettei se vetistä täytettä.

Hienonna fetajuusto esimerkiksi tehosekoittimella tai haarukalla, jätä halutessasi myös hieman isompia juuston palasia. Lisää tuorejuusto sekä ranskankerma, sekoita hyvin sekaisin ja tarkista maku.
Lisää tarvittaessa hieman pippuria.

Sekoita lopuksi joukkoon vielä sipuli sekä kurkun ja tomaatin palaset.

Nosta jääkaappiin, jotta maut saavat tasaantua rauhassa.