Suklaa-nougat juustokakku ja ARVONTA

Sain blogini kautta testattavaksi aivan ihania Lékuén tuotteita ja inspiroiduinkin kokeilemaan heti tuota irtopohjavuokaa.

Tein vuokaan suklaa-nougat juustokakun ja vuoka toimi siinä loistavasti. Panin vuoan melko kovaan testiin, sillä kakun täyte oli mahdollisimman pienellä liivatemäärällä hyydytetty ja näin ollen tosi pehmeä. Tämän lisäksi en öljynnyt/tomusokeroinut vuokaa ollenkaan vaikka käytin sitä ensimmäistä kertaa. Ajattelin, että mikäli kakku ei irtoa nätisti, ei se haittaa sillä reunoihin tulee joka tapauksessa hasselpähkinärouhetta. 

Kuinka ollakkaan, kakku irtosi kuitenkin nätisti vuoasta, kuten alla olevista kuvista näkee. Suosittelen kuitenkin, että mikäli juustokakun täyte on todella pehmeää, kannattaa tomusokeroida vuoan reunat ohuesti.

Tuo irtopohjavuoka on muuten siitäkin ihana, ettei sen kanssa tarvitse pingotella leivinpapereita pohjaan, sillä vuoan pohjana on valkoinen keraaminen alusta, jonka päältä esimerkiksi juustokakun/mutakakun voi tarjoilla suoraan. Näin vältytään kakun turhalta siirtelyltä ja säästetään leivinpaperia muuhun käyttöön.
Vuoan silikoniset reunat puolestaan takaavat sen, että kakku tms. irtoaa ilman vuoan voitelua tai reunakalvojakin siististi. (Pari poikkeusta tässä on, nimittäin ensimmäisellä kerralla käytettäessä, rasvatonta taikinaa leivottaessa sekä koneellisen astiapesun jälkeen)
Vaikka itse käytinkin tuota vuokaa nyt ensimmäisellä kerralla juuri juustokakkuun, voi vuokaa käyttää moneen muuhunkin, sillä samoin kuin muutkin Lékuén silikonituotteet, kestää se lämpötiloja -60°C:sta +220°C:een.
Kerrassaan ihana tuote minun mielestäni!
Irtopohjavuokaan voit tutustua tarkemmin täällä. (klik)

Ja sitten vielä hyviä uutisia teille lukijoille. Nyt teilläkin on mahdollisuus voittaa itsellenne jokin Lékuén ihanista tuotteista.
Tarkemmat ohjeet arvontaan lopussa reseptin jälkeen. :)

Tuosta itse kakusta sen verran, että kakun makumaailma pohjautuu hyvin pitkälle yhteen suosikkijäätelööni, eli juuri suklaanougattiin.
Täytteessä maistuukin vienosti vanilja, suklaa sekä nougat. Maistelin tuota nougatkermaa alussa ja mielestäni maku oli riittävän voimakas, mutta maku oli hieman laimentunut muiden täytteiden myötä. Mikäli haluat mausta vieläkin voimakkaamman, lisää nougattia vielä 50 g.
Kakun pohjaan kokeilin suklaamysliä, mutta en ollut täysin vakuuttunut siitä, joten ohjeeseen laitoin keksipohjan. Kakun täyte oli ihanan pehmeää, mutta suutuntumaa ja pureskeltavaa siihen toi kuitenkin tuo suklaa sekä reunan hasselpähkinärouhe. Itse pidän juuri tuollaisista ihanan pehmoisista kakuista, jotka siis kuitenkin ovat rakenteeltaan hyvin leikattavia, mutta halutessasi kakusta kiinteämmän, lisää liivatelehtien määrää yhdellä.

Suklaa-nougat juustokakku

Huom! Tee täytteen nougatkerma-vaihe jo vähintään muutamaa tuntia ennen muita vaiheita, jotta se ehtii jäähtyä kunnolla.

Pohja

200 g digestive- tai suklaatäytekeksejä

50 g voita 

 

Murskaa keksit esimerkiksi tehosekoittimella tai laittamalla ne kestävään pakastuspussiin ja kaulimalla päältä.

Sulata voi mikrossa ja sekoita siihen murskatut keksit. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte

2 dl kermaa
100 g dubbel nougattia
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
250 g mascarponea
75 g taloussuklaata raastettuna
4 liivatelehteä
0,5 dl kahvia tai kuumaa vettä

(lisäksi reunoihin hasselpähkinärouhetta)

Tee ensin nougatkerma; paloittele nougat pieniksi paloiksi kulhoon, jonka vetoisuus on n. 2,5-3 litraa. Kuumenna kerma kattilassa ja kaada se nougat-palojen päälle. Sekoita lusikalla kunnes nougat on sulanut ja seos sileää. Nosta jääkaappiin jäähtymään ainakin muutaman tunnin ajaksi. Seoksen tulee olla kunnolla jäähtynyt ennen jatkamista.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kaada vaniljakastike nougatkerman joukkoon ja vatkaa löysäksi vaahdoksi. Notkista mascarpone ja lisää se vaahtoon. Vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi vielä suklaaraaste ja sekoita.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatelehdet kahviin/veteen.
Kaada liivateliuos täytevaahtoon ja vatkaa hyvin sekaisin.
Kaada täytevaahto keksipohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään ainakin muutaman tunnin ajaksi, mielellään kuitenkin yön yli.
Irrota kakku varovasti vuoasta ja painele hasselpähkinärouhetta kädellä varovasti kakun reunoihin.
Koristele kakun pinta vielä esimerkiksi suklaarouheella ja pähkinöillä.

Ja sitten lopuksi vielä ohjeet arvontaa varten.

 Arvontaan voit osallistua kommentoimalla tähän tekstiin sinun oman Lékuén lempituotteesi. Jätäthän samalla myös sähköpostiosoitteesi yhteydenottoa varten, mikäli onni sattuu suosimaan :) .
Lékuén tuotevalikoimaan pääset tutustumaan täällä mastermarkbrandsin sivuilla ( http://www.mastermarkbrands.fi/lekue-kaikki_tuotteet )  ja sieltä voitkin etsiä omat suosikkisi.
Arvonnan palkintona on tuo voittajan itse valitsema lempituote.
Kilpailuaika alkaa nyt ja päättyy sunnuntaina 22.3.2015 klo 24. Arvonnan suoritan maanantaina 23.3.2015.
Otan arvonnan jälkeen voittajaan yhteyttä ja tuote toimitetaan voittajalle 1-4 viikon kuluessa, riippuen siitä onko tuotetta valmiiksi varastossa.

Onnea arvontaan jokaiselle!

Yhteistyössä

  Mastermark Brands