Helpot ja nopeat hasselpähkinäkeksit (munaton)

Sunnuntaina oli aivan ihana ilma, mutta jotakin helppoa ja nopeaa teki mieli leipoa ennen ulos painelua.
 Hetken mietiskelin, kunnes muistin nähneeni Tarun ihanassa Tarun Taikakakut-blogissa näitä herkullisen oloisia hasselpähkinäkeksejä.

Pikainen klikkaus reseptiin ja kyllä, kaikkia aineksia löytyi valmiiksi kaapista (siitäkin hyvä resepti ).

Keksit olivat oikeasti tosi nopeita ja helppoja valmistaa, sillä keksit tulivat uunista reilussa puolessa tunnissa siitä, kun aloin mitata aineksia! 

Tein alkuun puolikkaan satsin keksejä, mutta päätin pyöräyttää sitten perään vielä toisenkin satsin.

Puolikas satsi mahtui yhdelle pellille ja siitä tuli noin 20 kpl keksejä. 

Keksitaikinaa tehdessäni mieleeni tuli, että ensi kerralla näitä voisi testata siten, että vaihtaisi osan sokerista fariinisokeriin ja heittelisi sekaan myös kuivattuja omenanpalasia, sopisi varmasti tosi hyvin...

Niin ja kekseistä sen verran, että ne olivat rakenteeltaan kovia, rapeita sekä mureita ja niissä oli mukavasti suutuntumaa pähkinärouheen takia. Jotain keksejen herkullisuudesta puolestaan kertonee se, että sen verran hyvin keksit tekivät kauppansa, että iltaan mennessä kekseistä oli jäljellä enää muutama... :) Niin ja voin kertoa että parhaimmillaan nämä olivat vasta seuraavana päivänä...

 Helpot ja nopeat hasselpähkinäkeksit (n. 40 kpl)

(ohje Tarun Taikakakut-blogista)

200 g pehmeää voita

2 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

2 dl hasselpähkinärouhetta

1 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleksi vaahdoksi. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Pyöritä taikinasta pieniä tiiviitä palloja ja laita uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista uunissa 12-15 minuuttia.

Anna jäähtyä ja kovettua jonkin aikaa ja nosta keksit talouspaperin päälle vetäytymään. 

(Talouspaperi imee keksien pohjasta liikaa rasvaa)