19. kesäkuuta 2016

Herkulliset kylmäsavulohi-täytteiset voisarvet


Minulla on jo pitkään ollut tarkoituksena testata Tarun taikakakut-blogissa näkemiäni herkullisen oloisia sarvia. Itse asiassa hävettää myöntää, mutta minulla meni 1,5 vuotta että sain aikaiseksi näitä kokeilla, vaikkakin nämä ovat kyllä useasti mielessäni pyörineetkin...
Onneksi testasin nyt, sillä nämä olivat ihania!
Taru oli tehnyt näitä lämminsavulohi-täytteellä ja tuon ohjeen näet täältä (klik).
Itse innostuin kokeilemaan näitä kylmäsavulohitäytteellä, sillä Everything from the grill-blogin kirjoittaja toi minulle tekemäänsä ihanan makuista kylmäsavulohta. Tuota lohta maistellessani inspiraatio iski ja päätin kokeilla tehdä lohesta myös täytettä voisarviin.
Kiitos siis lohesta Everything from the grilliin ja ideasta Tarun taikakakkuihin! :)


Sarvia varten voit käyttää joko valmiita muotteja tai sitten tehdä kuten minä ja käyttää foliosta rullattuja torvia. Ohje muotteihin löytyy täältä (klik).
Mikäli et innostu sarvista, kannattaa muistaa, että täyte soveltuu myös muihin herkkuihin kuten esimerkiksi ruissipseihin...

Kylmäsavulohisarvet (12 kpl isoja sarvia)

  4 voitaikinalevyä kevyesti kaulittuna 
ja jaettuna kolmeen osaan pituussuunnassa
 
Kääri voitaikinasuikaleet muottien ympärille siten, että aloitat muotin alaosasta ja huolehdit, että uusi kerros tulee aina hieman edellisen päälle, jottei sarviin jää reikiä. 
 Voitele sarvet ennen paistoa kananmunalla tai maidolla ja ripottele päälle juustoraastetta tai unikon siemeniä. 
Paista kauniin ruskeiksi 225 asteessa noin 13-15 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

 
Kylmäsavulohitäyte
 
n. 200 g laadukasta kylmäsavulohta
1/2 pieni punasipuli
 200 g ruohosipulituorejuustoa
1 rkl sitruunamehua
0,75 dl ruohosipulia silputtuna
 
Pienennä lohi oikein pieniksi paloiksi ja tee sipulista puukolla pientä silppua.
Notkista tuorejuusto ja sekoita siihen sitruunamehu, lohi, punasipuli sekä ruohosipulisilppu.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa tai sitruunamehua.
Laita täyte pursotinpussiin ja pursota jäähtyneet sarvet täyteen täytettä.
Nauti!
 

2. kesäkuuta 2016

Syntisen hyvä Suklaajuustokakku (liivatteeton)



Tämä tupla(vai tripla?)suklaajuustokakku kipusi heittämällä tekemieni juustokakkujen top 5:een  viime viikonloppuna. Täytyy sanoa, että tässä kakussa oli pitkästä aikaa kaikki niin hyvin kohdillaan, että mitään en muuttaisi. Tai, no meninkin sanomaan... Jos nyt jotakin muuttaisin, niin ehkä täytteeseen voisi lisätä liivatelehtiä jämäköittämään kakkua lisää, mutta tällä kertaa halusin ilman liivatetta tehtävän kakun.
Kakku hyytyy siis pelkän suklaan voimalla ja siitä tulee hyvin leikattava, mutta hieman jämäkämpikin se voisi kyllä olla. 
Kakun pohjaan käytin tällä kertaa ihania Ballerina mums suklaa keksejä, jotka tuovat ihanaa makua sekä mukavaa rapeutta kakkuun. Halutessasi voit vaihtaa keksit johonkin muuhun suklaakeksiin  (vaikkakaan en suosittele vaihtoa).
Täytteen alempi kerros on tehty taloussuklaaseen, jonka maku on mielestäni juustokakkuihin juuri sopiva - ei liian makea, eikä liian kitkerä. Täytteen sekaan on raastettu maitosuklaata tuomaan makua sekä suutuntumaa.
Kakun päällimmäinen kerros on puolestaan valkosuklaan vallitsema ja kakun maut sopivat mielestäni yhteen täydellisesti.


Syntisen hyvä Suklaajuustokakku

Pohja

200 g Ballerina mums maitosuklaa-keksejä
25 g voita

Murskaa keksit ja sulata voi. 
Sekoita voisula hyvin keksimurskaan ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Suklaatäyte

2,5 dl vispikermaa
125 g mascarponea
75 g taloussuklaata
75 g maitosuklaata raastettuna

Notkista mascarpone ja sulata taloussuklaa varovasti mikrossa.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
Sekoita mascarpone sekä sulatettu suklaa keskenään ja lisää kermavaahtoon.
Sekoita sekaisin ja lisää lopuksi vielä raastettu maitosuklaa.
Sekoita hyvin ja kaada täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle.  
Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen valkosuklaatäytteen valmistamista.

Valkosuklaatäyte

2,5 dl vispikermaa
125 g mascarponea
100 g valkosuklaata

Notkista mascarpone lusikalla sekoitellen. 
Sulata valkosuklaa varovasti miedolla lämmöllä mikrossa. 
Vatkaa kerma vaahdoksi, yhdistä hieman jäähtynyt valkosuklaa notkistettuun mascarponeen ja sekoita kermavaahtoon. 
Kaada täyte irtopohjavuokaan jo hyytyneen suklaakerroksen päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi, mielellään kuitenkin yön yli.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...