Koskenlaskijan kinkku-paprikapiirakka

Aina ei tarvitse kuvailla makua tai rakennetta, joskus raaka-aineet kertovat kaiken tarpeellisen: hyvä piirakkapohja, voimakasta koskenlaskijajuustoa, kinkkua, sipulia, paprikaa ja juustokermaa. Muita sanoja ei varmaan tarvita ja hyvä niin, sillä pää lyö tyhjää. Ainut sana joka mielessä pyörii, HYVÄÄ.
Ja sitä paitsi, sitähän sanotaan, että kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, joten olkaa hyvät  =)

Pohjan ohje otettu Pionilaakson sivulta klik....

Koskenlaskijan kinkkupiirakka

Pohja 

125g voita tai margariinia
2dl hiivaleipäjauhoja/vehnäjauhoja
0,5 dl perunamuusijauhetta
1 tl leivinjauhetta

1 dl kylmää vettä

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon huoneenlämpöinen rasva. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 min.
Painele taikina irtopohja- tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa  200 asteessa 10 minuuttia.

Täyte

100-150 g kinkkusuikaleita

1/2 punainen paprika kuutioituna

100 g sipulikuutioita

75 g murennettua koskenlaskijajuustoa

2-2,5 dl juustokermaa

2 kananmunaa
 

Ripottele esipaistetun pohjan päälle kinkkusuikaleet, paprikakuutiot sekä sipulikuutiot. 

Riko kananmunien rakenne, lisää juustokerma sekä koskenlaskijamuru ja sekoita sekaisin. Kaada munakermaseos täytteiden päälle ja paista uunissa vielä n. 30-40 minuuttia uunin tehokkuudesta riippuen. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.