Jauheliha-Quesadillat ja raikas kurkkusalaatti + Arvonta

Voi nam, mitä herkkua meillä viikonloppuna nautittiin!

Pääsin nimittäin Blogiringin kautta testaamaan SantaMarian texmex-maailman uusinta tulokasta luomutortillaa sekä luomusalsakastiketta ja -mausteseosta.
Näistä kokkailtiin sitten ihania quesadilloja ja vieläpä luomuversiona.

Olen jotenkin aina ajatellut, että luomutuotteet ovat niin kalliita, ettei niitä ole vara käyttää, mutta nyt näiden tuotteiden innoittamana tutustuin ja perehdyin tarkemminkin luomutuotteisiin.
Yllätyksekseni huomasin, etteivät luomutuotteet olleet juurikaan sen hintavampia kuin tavallisetkaan tuotteet. Toki tämä riippuu tuotteesta sekä ajankohdasta, mutta ainakin minun vertailuissani luomutuotteet olivat keskimäärin vain 10-50 senttiä tavallisia tuotteita arvokkaampia.

Entäs sitten niiden edut?

No, luomutuotannossahan periaatteena on tuottaa tuotteita, joiden valmistusmenetelmät eivät ole haitallisia ympäristölle, eivätkä ihmisten tai eläinten terveydelle ja hyvinvoinnille. 

Luomuruoka tuotetaan siis luonnonmukaisilla menetelmillä, ilman keinotekoisia lannoitteita ja torjunta-aineita.
Tämän lisäksi luomujuuresten, -kasvisten ja -hedelmien ravintoainepitoisuus on korkeamman kuiva-ainepitoisuuden takia hieman tavanomaista suurempi.
Luonnonmukaisesti tuotettujen lehtivihannesten ja juuresten on myös havaittu sisältävän tavallista vähemmän terveydelle haitallista nitraattia.

Eiköhän siinä noita etuja jo ollutkin... 

Sitten takaisin itse Quesadilloihin... 

Yleensä meillä käytetään tortillalevyjä ihan perinteisesti tortilloihin, mutta
viime kerran pizzakokeilujen jälkeen olen innostunut kokeilemaan myös uudenlaisia texmex ruokia.

Tällä kertaa testaukseen pääsi jauhelihaquesadillat, jotka olivatkin aivan ihania!

Itse asiassa niin ihania, etten oikein osaa valita kummat ovat parempia tortillat vai quesadillat...

Quesadillioissa on ihana rapea pinta ja ne on mukava leikata pieniksi tarjoilupaloiksi.
Sopivat muuten loistavasti vaikka pikkujouluihin tai Uuden vuoden juhliin!

Ihanan rapsakkuuden sekä hyvän maun lisäksi nämä ovat helpompia ja vähemmän sotkevia syötäviä kuin tortillat.

Tällä kertaa meillä tehtiin jauhelihaversiota, mutta suosittelen kokeilemaan jauhelihan lisäksi myös kanaversiota :P

Niin ja tuo raikas kurkkusalaatti muuten kruunaa makunautinnon, joten sitäkin kannattaa testata. 

 Jauheliha-Quesadillat (4 kpl)

1 pkt (8 kpl) SantaMaria Organic tortilloita

400 g jauhelihaa

1 pss SantaMaria OrganicTaco Spice Mixiä

 n. 50-100g SantaMarian Organic Taco Saucea (medium)

Punasipulia  

Juustoraastetta

Kirsikkatomaattia

Paprikaa

Valmistele täyteaineet, eli viipaloi kirsikkatomaatit, kuori ja pilko punasipuli ja paloittele paprika.

Paista jauheliha sekä halutessasi punasipuli (voit käyttää punasipulia makusi mukaan myös ilman paistamista). Mausta SantaMaria Taco spice mixillä.

Kuumenna levy medium-lämmölle ja laita paistinpannulle nokare voita/öljyä. 

Levitä koko pannun alueelle. Nosta yksi tortillalevy pannulle ja levitä juustoraastetta koko levylle. Varo kuitenkin ripottelemasta juustoa paistinpannulle. Ripottele juustoraasteen päälle jauhelihaa, paprikaa, tomaattiviipaleita sekä Santa Maria Taco saucea. Vältä liian paksua täytekerrosta. Laita päälle toinen tortillalevy kanneksi.

Paista pannulla kunnes alemman tortillalevyn alapuoli saa väriä ja juusto levyjen välissä sulaa.

Käännä koko quesadilla ympäri ja paista kunnes toinenkin puoli saa väriä. 

Nosta/liu`uta guesadilla pannulta, paloittele puukolla kuuteen osaan ja tarjoile raikkaan kurkkusalaatin kanssa.

Raikas Kurkkusalaatti

100 g ruohosipulituorejuustoa

n. 100-125 g kreikkalaista jogurttia

2 rkl kurkkusalaattia

n. 100-150 g tuorekurkkua

(halutessasi ruohosipulia)

Halkaise kurkku pituussuunnassa puoleksi ja uudestaan puolikas puoleksi.
Leikkaa kurkusta vetinen keskusta pois ja kuutioi kurkku.

Notkista tuorejuusto, lisää siihen kreikkalainen jogurtti ja sekoita hyvin.

Lisää joukkoon kurkkusalaatti sekä kurkkukuutiot (+ halutessasi hienonnettua ruohosipulia) ja sekoita. Nosta jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi.

Ja sitten loppuun voin vielä iloisena ilmoittaa, että nyt käynnistyy arvonta, jossa on palkintona SantaMarian tuotepaketti! (Tuotepaketti on arvoltaan 20 euroa.) 

Arvontaan voi osallistua kommentoimalla tähän postaukseen.
Mielelläni kuulisin myös, mitä te valmistatte suolaiseksi tarjottavaksi juhliinne...
 Osallistumisaikaa on viikko, eli 6.12.2015 klo 23.59 asti.

Arvonta suoritetaan maanantaina 7.12.2015 ja voittajaan ollaan yhteydessä henkilökohtaisesti. 

Jätäthän sähköpostiosoitteesi kommentin yhteyteen, jotta saan sinuun yhteyden, mikäli onni potkii :)

Mikäli voittajaan ei saada yhteyttä viikon kuluessa, arvotaan uusi voittaja. 

Onnea kaikille arvontaan!

Yhteistyössä

&

Merisuolalla maustetut Brigadeirot, eli suklaatoffeepallot

Tein viime joulun alla ensimmäistä kertaa brigadeiroja, eli Brasilialaisia suklaatoffeepalloja. Ihastuin niihin jo silloin, mutta en jostain syystä ole niitä sen jälkeen tehnyt. Nyt on asia korjattu ja reseptiikkaakin muokattu ihan vähän. 

Pidän tosi paljon suklaasta, jonka seassa on merisuolakiteita. 

En tiedä mikä siinä on, mutta suolakiteet antavat ihanan maun suklaalle, uskokaa pois!

Niinpä siis muutiin reseptiä siltä osin, että perusmassaan ei tule suolaa, vaan suola ripotellaan sormisuolana jäähtymään levitetyn massan päälle. Voi, kuinka ihania näistä tulikaan!

Siskoni, jolle tuo suklaa-suolayhdistelmä ei ollut ennestään tuttu, ihmetteli valintaani lisätä suolakiteitä massaan. Eipä ihmetellyt enää maistamisen jälkeen, sillä hänkin ihastui yhdistelmään. Samoin teki myös mieheni sisko, joten jos yhdistelmä ei ole tuttu, kannattaa ilman muuta kokeilla!

Merisuolalla maustetut Brigadeirot (n.30 kpl)

1 prk kondensoitua maitoa (ei karamellisoitua)

20 g voita

3 rkl tummaa makeuttamatonta kaakaojauhetta

sormisuolaa

Laita kondensoitu maito ja voi kattilaan. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe samalla voimakkaasti vispilällä sekoittaen.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen n. 15 minuuttia, kunnes seos on tarpeeksi paksua. Seos on valmista, kun lusikalla siihen vetämäsi jälki jää hetkeksi näkyviin. Seos jähmettyy lisää vielä jäähtyessään.

Kun massa on sopivaa, kaada se leivinpaperilla vuoratulle lautaselle/astialle jäähtymään. 

Kun seos on jäähtynyt jonkin aikaa, ripottele päälle hieman sormin hienonnettua sormisuolaa ja siirrä loppujäähdytykseen jääkaappiin.

Pyörittele jäähtyneestä massasta pieniä palloja ja kierittele niitä sen jälkeen suklaaströsseleissä, kaakaojauheessa tai vaikka pähkinärouheessa. Huomioi kuitenkin, että voimakkaan makuinen kuorrute vie makua itse brigadeirolta. Parhaiten maun toi mielestäni esiin suklaaströsseli.

 Ihanaa viikonloppua ja Joulun odotusta kaikille!

Valkosuklaa Brigadeirot

Heipä hei!
Viime vuona kokeilin ensimmäistä kertaa Brigadeiroja, Brasilialaisia herkkupalloja ja nyt olikin sitten aika kokeilla niistä valkosuklaaversiota...
Instagramissa minua seuraavat ovat näihin jo saattaneet törmätäkkin
(samoin kuin kuvassa taustalla näkyvään joululahjatoiveeseeni, Iittalan Fire kynttilälyhtyyn).
Perinteisiin brigadeiroihin nämä eroavat siten, että näissä on brigadeiroissa käytetty tumma kaakaojauhe vaihdettu valkosuklaaseen.
Eikä varmaan tarvitse edes kertoa, että herkkuja olivat! :P
Siskonikin ehti näitä maistelemaan ja hänkin ihastui näihin kovin. Jopa siinä main, että pyysi näitö joululahjaksikkin... Nähtäväksi sitten jää, onko pukki ollut kuulolla... :D
Rakenteeltaan nämä valkosuklaa brigadeirot muistuttivat hieman omar-karkkeja ja makukin oli samantyylinen valkosuklaalisällä... Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

Valkosuklaa Brigadeirot (n.30 kpl)

1 prk (n. 400g) kondensoitua maitoa (ei karamellisoitua)

20 g voita

50 g valkosuklaata

Laita kondensoitu maito, voi sekä paloiteltu valkosuklaa kattilaan.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen n. 15 minuuttia, kunnes seos on tarpeeksi paksua. (Varo polttamasta suklaata!) Seos on valmista, kun lusikalla siihen vetämäsi jälki jää hetkeksi näkyviin. Seos jähmettyy lisää vielä jäähtyessään. 

Kun massa on sopivaa, kaada se leivinpaperilla vuoratulle lautaselle jäähtymään ja siirrä loppujäähdytykseen vielä jääkaappiin.

Pyörittele jäähtyneestä massasta pieniä palloja ja kierittele niitä sen jälkeen rouhitussa valkosuklaassa.

White Chocolate Mocha - Valkosuklaa mokka ja leivonnaisia

Eilen oli etäopiskelu-päivä ja tänään myöhäinen kouluaamu, joten minulla oli hetki aikaa ihan itselleni. :) Lapset menivät kouluun ja tarhaan, mies omiin hommiinsa ja minä jäin viettämään nautinnollista aamua koirien kanssa. Sytytin jopa kynttilän tuohon Iitalan ihanaan Fire kynttilälyhtyyn... Luxusta!

Koska en juo ihan tavallista kahvia, päätin kokeilla hieman erillaista suklaakahvia - valkosuklaa kahvia.

Juon useasti kahvilassa chocolate mocha-nimistä suklaakahvia ja nyt ajattelin kokeilla itse tehdä tästä valkosuklaa versiota ja voi pojat kun oli hyvää!

Kaloreita ei tästä juomasta kannata laskeskella, sen verran korkealle lukemat saattavat kiivetä, mutta ainahan sitä silloin tällöin voi palkita itseään. Eikö?

Alla helppo resepti tuohon herkkuun, mikäli teistä joku innostuu sitä kokeilemaan. 

White Chocolate Mocha

2 dl hyvää kahvia

1,25 dl maitoa

n. 50 g valkosuklaata

Koristeluun:

Kermavaahtoa

Valkosuklaa lastuja

Keitä kahvi ja pilko valkosuklaa.

Kuumenna maito kattilassa, mutta älä kuitenkaan keitä!

Lisää paloiteltu valkosuklaa maidon sekaan ja hämmentele, kunnes suklaa sulaa.

Kaada kahvi lempimukiisi, lisää päälle valkosuklaa-maito ja koristele kermavaahdolla sekä rouhitulla valkosuklaalla.

Vaikka blogi on viettänyt hieman hiljaisempaa eloa kiireideni takia, on sitä aina välillä jotakin tullut leivottua ja tässä niistä muutama... 

Ensimmäisenä pienen tytön ristiäiskakku ja toisena mutakakku vadelmamoussella.

Niin ja koulukiireetkin alkavat nyt hieman helpottaa ja pääsen taas hetkeksi keskittymään leivontakokeiluihin sekä bloggailuun. <3 

Ihanaa päivää kaikille!