24. maaliskuuta 2014

Kinder piirakka


Tätä piirakkaa olen aikonut tehdä jo pidemmän aikaa, mutta se on aina vain siirtynyt ja siirtynyt. Nyt oli sitten hyvä syy tehdä; pojan syntymäpäivät.... Hyvää oli, vaikkakin joidenkin makuun makeaa. Parasta piirakka oli seuraavana päivänä jääkaapista otettuna. Ohje löytyy useammasta blogista (esim. chocomum, tarun taikakakut, feetu) ja on muuten sama, mutta kreemin vaihdoin erilaiseksi. Ajattelin pelkän tomusokeri-voikreemin liian makeaksi ja tuhdiksi, joten muokkasin sitä hieman... Lisäksi kreemiä ja maitosuklaata oli liian vähän, joten lisäsin sulkuihin isommat määrät, joita suosittelen...

Pohja:
6 dl    sokeria
5 dl    vehnäjauhoja
2 tl     vaniljasokeria
4 tl     leivinjauhetta
6 rkl   tummaa kaakaota
3 dl     kuumaa vettä
300g   sulaa voita
4         kanamunaa


Kreemi:
100g (175g) suolatonta voita
75g (150g)   valkosuklaata
½ (1)  prk     mascarponea
2 (3) rkl        tomusokeria

Kuorrutus:
200g (300g)    maitosuklaata

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kuuma vesi, voisula ja lopuksi munat, joiden rakenteen olet ensin sekoittanut rikki. Sekoita taikina nopeasti sekaisin. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 175 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kreemi. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Vatkaa pehmennyt voi ja mascarpone sekaisin ja lisää suklaa ja tomusokeri koko ajan vatkaten. Levitä pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa.

Sulata maitosuklaa varovasti mikrossa ja levitä kreemin päälle. Koristele esim. valkosuklaalla ja anna jähmettyä jääkaapissa.

Kiroileva siili-kakku



Lauantaina vietettiin esikoiseni 12-vuotisjuhlia ja juhlakalu toivoi kiroileva siili aiheista kakkua ja kermavaahtoa. Tällaiseen kakkuun sitten päädyin. Täytteenä mansikkamousse sekä valkosuklaatäyte, päällä sokerimassaa, johon piirretty ja kirjoitettu elintarviketussilla sekä tietysti kermavaahtoa.

Kovasti yritin ehdotella, erilaisia sokerimassapäällysteisiä kakkuja, mutta ei halunnut sankari ei. Tiukasti kuului vastaus kerta toisensa jälkeen, että haluan kermavaahtoa ja sen kiroilevan siilin. Kermavaahto on parempaa. Eipäs auttanut kuin myöntyä pojan tahtoon, ehkä sitä jo ensi kuussa saa taiteilla sokerimassakakkuja... =)


18. maaliskuuta 2014

Caramel-cappucino juustokakku siskolle



Rakas isosiskoni täytti vuosia ja tein hänelle kahvipöytään pari juustokakkua. Olen tehnyt tätä kakkua aiemmin vanilla cappuccino jauheesta ja siitäkin tuli hyvää. Nyt kaapissa oli lidlistä ostettu caramel cappuccino-purkki ja testasin sitä. Hyvää oli ja siskoni tykkäsi paljon, joten nappiin meni makuvalinta (sain valita kakun itse, kunhan ei tule mango-juustokakkua). Täyte on muokattu kinuskikissan kahvikissan mokkasuklaatäytteen pohjalta.

Pohjana käytin tällä kertaa digestive kekseistä tehtyä keksipohjaa, mutta myös aiemmin käyttämäni suklainen kakkupohja käy hyvin.

Täyte:

5 dl       vispikermaa
1 prk     mascarponea
2 tl        vaniljasokeria
1 rkl      sokeria
0,25 dl  caramel cappuccino jauhetta
2            isoa daim patukkaa murskattuna
5            liivatelehteä
0,5 dl     kahvia tai keitettyä vettä

Tee ensin valitsemasi pohja leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kaada kulhoon vispikerma, sokerit sekä cappuccino-jauhe, vatkaa vaahdoksi. Sekoita vaahtoon mascarpone ja sen jälkeen daim-murska. Sulata liivatelehdet kuumaan kahviin/veteen ja lisää liivateliuos koko ajan sekoittaen ohuena nauhana vaahtoon. Kaada irtopohjavuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli tai vähintään muutaman tunnin ajan. Koristele esimerkiksi suklaarouheella tai daim-murskalla.

 

4. maaliskuuta 2014

Minttusuklaa-juustokakku


Anoppini piti partylite kutsut ja pyysi minua tekemään sinne juustokakkua. Sain itse valita, minkälaisen kakun teen, joten testasin jo pidempään mielessä ollutta kakkua. Pohjaa olen käyttänyt kakkuihin aiemminkin ja se on todella suklaisen ja täyteläisen makuinen mehevä pohja. Täyte taas oli hennon minttuinen (jollaisesta itse pidän) ja minusta maut olivat keskenään todella hyvät. Pohjan voi myös tehdä keksipohjana ja jos minttuisemmasta mausta pitää, lisätä vielä yhden teelusikallisen piparminttuaromia lisää.

Edit 3.6.2014 täytteen liivatemäärää pienennetty

Pohja (pellillinen, josta leikkasin kahteen kakkuun, isoon ja pieneen);

150 g   voita
3 dl      sokeria
3          munaa
2 dl      vehnäjauhoja
1,5 dl   perunajauhoja
1 dl      tummaa kaakaojauhetta
3 tl       leivinjauhetta
3 tl       vaniljasokeria
½ tl      suolaa
1,5 dl   kevytmaitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa voi-sokeri-muna-vaahtoon, aloittaen jauhoista. 
Paista 200 asteessa 10-12 minuuttia. Pohja saa jäädä aavistuksen kosteaksi. Anna jäähtyä ja leikkaa sopivan kokoiseksi palaksi irtopohjavuokaan, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Voit kostuttaa pohjaa vielä himan maidolla.

Täyte (yhteen kakkuun);

2,5 dl   vaahtoutuvaa vaniljakastiketta  (flora vanilla)
2,5 dl   vispikermaa
1 rkl     sokeria
250 g    mascarponea
2 tl        piparminttuaromia
              vihreää elintarvikeväriä
100 g     taloussuklaata  (tai muuta tummaa suklaata)
5            liivatelehteä
0,5 dl     kuumaa vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Rouhi suklaa palasiksi. Notkista mascarpone ja sekoita siihen elintarvikeväri sekä piparminttuaromi. Vatkaa vaniljakastike, vispikerma ja sokeri vaahdoksi, lisää mascarponeseos sekä rouhittu suklaa joukkoon. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata kuumaan veteen. Lisää liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen, kokoajan vatkaten. 
Kaada täyte vuokaan suklaapohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan.






3. maaliskuuta 2014

Jänöjussin mäenlasku kakku


Kummipoikani sekä hänen siskonsa viettivät yhteisiä syntymäpäiväjuhlia perjantaina ja minua pyydettiin tekemään kakku juhliin. Kakun piti olla sopiva sekä tytölle, että pojalle ja mielellään talvinen. Hetken aikaa mietittiin, kunnes kummipoikani äiti sai idean jänöjussin mäenlaskusta. Tällainen kakusta sitten tuli. (Kuvat ovat valitettavasti hieman hämäriä, sillä ne on juhlissa kännykällä napattuja...)


"Jos mulla oisi sukset vaan,
kyllä näyttäisin,
mäkeä kuink' lasketaan
ja kaikki voittaisin.
Vaikk' hyppyri tuo katala
on mulla liian matala,
niin pilvihin mä hyppäisin,
heille näyttäisin.

 Mutt' orava tuo oksaltaan
silloin haastoi näin:
Sä pullistelet varmaan vaan,
Jussi ystäväin.
Et kyllä hyppää pilvihin,
mä vaikka sua auttaisin
ja vedon lyön, jos teet sen työn,
niin häntäni mä syön.

Jos Jussi vaikka yllättäis,
se mistä tiedettiin,
ja jotta kiista selviäis,
sukset hankittiin.
Ja kohta mäen huipulta
Jussi huutaa hurjana:
Pois alta vaan, nyt lasketaan,
en pelkää ollenkaan!
 
Ja niinkuin myrsky konsanaan
hän syöksyi alaspäin,
ei aavistanut ollenkaan,
ett' vois käydä näin:
Kas satakunta volttia
hän teki ilman holttia
ja vatsalleen hän kinokseen
näin lensi suksineen.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...