Reilu viikko sitten vietettiin vanhimman poikani syntymäpäiviä ja siellä oli tarjolla tätä ihanaa snickers trifleä. :P
Miettiessäni perinteiselle mansikkakakulle kaveria, muistin joskus muinoin tekemäni täyden kympin snickers kuppikakut . Päädyinkin tuohon samaan makumaailmaan ja tein raikkaan mansikkakakun rinnalle hieman suklaisempaa kaveria.
Minulle tuo kostean ja mehevän suklaakakkupohjan, kinuskin, suolapähkinöiden, suklaan sekä kermavaahdon yhdistelmä toimii täydellisesti, mutta mikäli pähkinöitä vierastaa, ne voi aivan hyvin jättää triflestä poiskin.
Sen lisäksi, että triflet ovat herkullisia, ovat ne myös kakkuja helppotekoisempia sekä helpompia koristeltavia. Trfilet voi koota esimerkiksi lasiseen kauniiseen astiaan "mukikakuksi", hieman laakeampaan vuokaan tai vaikka annostrifleiksi laseihin.
Tähän trifleen sopii melkein mikä tahansa mehevä suklaakakkupohja, minä käytin Suklaapossun herkullista kakkupohjaa (2/3 annos). Triflen makeutta voit säädellä kinuskin määrällä.
Snickers trifle
Mielettömän mehevä suklaakakkupohja
80
g voita
35g tummaa suklaata
2/3 dl rypsiöljyä
1 1/3dl vettä
1 dl ranskankermaa
2munaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3,15 dl (=3 dl + 1 rkl) vehnäjauhoja
2/3 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2/3 tl soodaa
0.5 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
35g tummaa suklaata
2/3 dl rypsiöljyä
1 1/3dl vettä
1 dl ranskankermaa
2munaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3,15 dl (=3 dl + 1 rkl) vehnäjauhoja
2/3 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2/3 tl soodaa
0.5 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
Sulata voi ja suklaa varovasti välillä
sekoittaen.
Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat
yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.
Sekoita nopeasti
tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty.
Kaada taikina
voideltuun n. 18 cm irtopohjavuokaan ja paista 170 °C noin 55 minuuttia tai
kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa.
Laita tarvittaessa vuoan päälle folio
paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala.
Anna jäähtyä ennen leikkaamista ja triflen kasaamista.
Triflen "täytteet"
4 dl vispikermaa
1,5 rkl tomusokeria
suolapähkinöitä
kinuskia/kinuskikastiketta
n. 50 g maitosuklaata rouhittuna
Kun mielettömän mehevä suklaakakkupohja on jäähtynyt kokonaan, leikkaa pohjasta ohuita viipaleita/palasia ja asettele niitä vuoan/astian pohjalle kerrokseksi.
Vatkaa kerma ja tomusokeri jämäkäksi vaahdoksi ja lusikoi vaahtoa tasaisesti pohjakerroksen päälle.
Ripottele päälle suolapähkinöitä, suklaarouhetta sekä kinuskia.
Tee tämän jälkeen kerroksia vuorotellen, jättäen kermavaahtokerroksen päällimmäiseksi.
Koristele lopuksi vielä sulatetulla suklaalla.