Nopeat ja helpot perunarieskat

 

Aina silloin tällöin ruoalta jää yli perunamuusia, jota ei kuitenkaan tule syötyä enää seuraavana päivänä. Perunarieskat ovat oiva kohde tuon ylijääneen perunamuusin hävittämiseen. 

Muusin lisäksi tarvitset vain muutamaa ainesta, jotka yleensä löytyvät valmiina kaapista. 

Saat reilussa vartissa valmista uunituoretta leipää :P

Nopeat ja helpot perunarieskat

3 dl perunamuusia

3 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 kananmuna

Sekoita kaikki ainekset sekaisin, älä kuitenkaan vaivaa taikinaa. 

Jaa taikina 8-10 palaan, joista pyörität palloja.

Painele jauhotetuilla käsillä taikinapalloista matalia rieskoja. 

Pistele haarukalla reikiä leipien pintaan ja paista 250 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes rieskat ovat saaneet kauniin värin.

Super herkulliset yhden kulhon White chocolate chip cookies

Kuka rakastaa Subwayn ihania keskeltä pehmeitä keksejä? No kukapa ei rakastaisi.. 

Ainakin itse kuulun niihin, joiden tulee napattua jälkiruoaksi noita ihanan makuisia ja suussa sulavia herkkuja. 

Olen kokeillut monia erilaisia reseptejä  ja tavoitellut tuota ihanaa rakennetta myös kotona tehtyihin cookieihin -  ja nyt viimein onnistuin. 

Nämä cookiet ovat kertakaikkiaan täydellisiä. Reunoilta rapeita ja keskeltä pehmeitä, minkä lisäksi valkosuklaa- ja cashewpähkinä-palaset antavat ihanaa makua sekä sopivasti suutuntumaa kekseihin. 

Kaiken lisäksi niiden valmistuksessa selviää yhden kulhon sotkemisella. 

 

Ranttu poikanikin on söi näitä useita ja norkui kokoajan keksien vieressä kinuamassa lisää, joten testi läpäisty siis kirkkaasti! :D

 White Chocolate chip cookies (12-15 kpl)

175 g voita (huoneen lämpöisenä)

1,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

100 g valkosuklaata (paloiksi rouhittuna)

0,75-1 dl cashew pähkinöitä (paloiksi rouhittuna)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (kiertoilmauuni 180 asteeseen).

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi (reilu 5 min).

Lisää joukkoon muna ja vatkaa kunnolla sekaisin.

Lisää jauhot kulhoon ja sekoita niihin varovasti leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa sekaisin.

Lisää lopuksi keksitaikinaan vielä rouhittu valkosuklaa sekä pähkinät ja sekoita kunnolla.

Ota lusikalla nokareita taikinasta, pyöritä palloksi ja asettele pellille, niin että taikinapallojen väliin jää reilusti tilaa, koska keksit leviävät paistuessaan. Minulla yhdelle pellille mahtui 9 taikinapalloa. 

Paista uunissa noin  10-14 minuuttia, kunnes keksit saaneet väriä. 

Paistoaika vaihtelee uunin tehon mukaan, joten seuraa keksien paistumista. 

Tuorepuuro - tuo helppo ja herkullinen arjen pelastaja

 

Hyvää huomenta!

Minulla alkoi juuri viikon loma ja voi, että tulen nauttimaan näistä vapaista! 

Arki tahtoo meidän perheessä olla kovin hektistä, sillä perheeseemme kuuluu minun ja mieheni lisäksi 3 alaikäistä lasta, yksi jo täysi ikäinen poikamme sekä 2 koiraa. Oma vuorotyöni, poikani tiivis jalkapalloharrastus sekä uusi vapaa-ajan harrastuksemme - remontointi, yhdistettynä tuohon perhekombinaatioon takaa sen, ettei vapaa-ajankäyttöongelmia ole eikä tule :D

Siksi onkin hyvä olla jokin ässä hihassa välipalojen varalle. Minulla se on tuorepuuro, jonka vannoutunut fani olen. Puuro on todella helppo ja nopea tehdä valmiiksi jääkaappiin odottamaan ruokailuhetkeä. Esimerkiksi iltavuoroa varten puuron voi tehdä aamulla valmiiksi ja aamuvuoroa varten jo edellisenä iltana. Puuron tekoon ei mene kuin muutama minuutti, sitä voi muokata mielensä mukaan ja kaiken lisäksi se on herkullista!

Tuorepuuro

200 g maustamatonta täyteläistä luonnonjogurttia

0,75-1 dl kaurahiutaleita

100-150 g marjoja (pakaste tai tuore)

1 rkl hunajaa

Sekoita hunaja ja kaurahiutaleet jogurtin sekaan. Lisää päälle marjat. Anna tekeytyä jääkaapissa muutamien tuntien ajan. Sekoita ennen syöntiä. 

Mikäli käytät pakastemarjoja, tulee niistä mukavasti nestettä, jotka notkistaa puuroa. Tuolloin käytä isompaa määrää kaurahiutaleita, eli 1 dl. Mikäli käytät tuoreita marjoja, joista ei irtoa yhtä paljon nestettä, käytä kaurahiutaleita vähemmän, eli 0,75 dl.