Suolalihaleipäset

Pojan syntymäpäivillä suolaisena tarjoiltiin  mm. näitä suolalihaleipiä. Leivät ovat nopeampia, helpompia ja hieman edullisempia valmistaa kuin voileipäkakut, joten tällä kertaa päädyttiin näihin. Tämä olikin oivallinen ratkaisu. Pieniä suolaisia paloja joita oli myös helppo nostella tarjolle sitä mukaa kuin tarvitsi, eikä kokonaisen kakun tarvinut olla pöydällä pitkään. Silti leipäsistä jäi suuhun sama maku kuin olisi syönyt voileipäkakun palasen. Helppoa ja herkullista :)

 Suolalihaleipäset (24 kpl)

24 palaa isoa paahtoleipää

(hieman maitoa kostutukseen)

Täyte 

150 g ranskankermaa

200 g yrttituorejuustoa

3 rkl kurkkusalaattia

1 rkl sinappia

200 g suolalihaa

puolikas nippu ruohosipulia

pala (n 100 g) tuorekurkkua

halutessasi ripaus suolaa

Päällinen 

1 prk (120 g) smetanaa

200g levitettävää sulatejuustoa

Koristeluun

100-150 g suolalihaa

ruohosipulia

tuorekurkkua

Valmista täyte ensin. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto, kurkkusalaatti ja sinappi sekaisin. Leikkaa ruohosipuli silpuksi ja suolaliha sekä tuorekurkku palasiksi. (voit samalla poistaa kurkusta vetisen keskustan) Lisää tuorejuustoseokseen, tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Leikkaa paahtoleivistä kahdelta reunalta reunat tasaiseksi. Aseta 12 kpl leipiä jonoon leikkauspinnat vastakkain esimerkiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Kostuta halutessasi leipiä varovasti pullasudin avulla maidolla, mikäli haluat leivistä hieman kosteampia. Levitä tämän jälkeen täyte tasaisesti leipien päälle ja asettele loput leivät (12 kpl) täytteen päälle samoin kuin alempi kerros. Kostuta tätäkin kerrosta varovasti.

Notkista kuorrutusta varten sulatejuusto smetanalla ja levitä se leipien päälle. Leikkaa leivät 24 palaan ja koristele ruohosipulilla, kurkulla sekä suolalihalla.