Poropiirakka (pellillinen)

Instagramissa minua seuraavat tietävätkin, että tein viikonloppuna pojan syntymäpäiville yhdeksi suolaiseksi vaihtoehdoksi tällaista poropiirakkaa. Kuvat julkaistuani tuli kyselyitä reseptistä, joten tässä tulee :)

Poropiirakka (pellillinen)  

Pohja 

200 g margariinia

  6 dl vehnäjauhoja

  2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

 

Nypi kulhossa margariini sekä kuivat aineet sekaisin, lisää tuorejuusto ja kääntele se taikinaan.

Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Täyte

n. 200 g savupororouhetta

0,5-1 punasipuli

mini tomaatteja

n. 50 g mozarella helmiä (tai paloiteltua mozarella juustoa)

1,5-2 dl persiljaa silputtuna

4 dl juustokermaa

300 g ranskankermaa

4 munaa

Viipaloi tomaatit ja halkaise sekä viipaloi punasipuli.

Ripottele pohjan päälle pororouhe sekä tomaatti- ja sipuliviipaleet, mozarella sekä persiljasilppu. 

Riko kananmunien rakenne ja vatkaa sekaan ranskankerma sekä kerma.

Kaada varovasti piirakan päälle kauttaaltaan. 

Paista piirakkaa 200 asteessa hieman kestitasoa alempana (ylä- ja alalämpö) noin 30-40 minuuttia.

Nosta tarvittaessa paiston loppuvaiheessa ylemmäs saamaan väriä.