Suolainen pannukakku

Olen tässä viimeisen vuoden aikana oppinut ymmärtämään, että lähes kaikkea, mitä voi tehdä makeana voi tehdä myös suolaisena versiona - kakkua, tuulihattuja, muffinsseja, piirakkaa, kääretorttua ja nyt viimeisenä pannukakkua. 

Huomasin facebookissa jonkun leiponeen suolaista pannukakkua ja siitä se ajatus sitten lähti kypsymään itselläkin. 

Tänään pyöräytettiin sitten perjantai-pannari ja voin rehellisesti sanoa, että yllätyin siitä kuinka hyvää tämä oli! 

Lapsillekkin kelpasi toinen palanen.

Pannari sopii mielestäni hyvin välipalaksi tai iltapalaksi ja sen lisäksi, että pannukakku on helppotekoinen, on sitä helppo varioida sen mukaan, mitä kaapista sattuu löytymään. Meillä pannariin pääsi kinkkua, paprikaa, sipulia sekä juustoraastetta, mutta voisinpa kokeilla ensi kerralla vaikka kanalla...

Suolainen pannukakku

3 kananmunaa

6 dl maitoa

1 tl suolaa

3,5 dl vehnäjauhoja

50 g voita sulatettuna

Riko kananmunien rakenne kulhossa, kaada sekaan maito ja lisää suola.

Vatkaa hieman vispilällä ja lisää sitten jauhot muutamassa erässä välillä sekoittaen.

Lisää lopuksi sulatettu voi ja vatkaa taikina sekaisin.

Anna taikinan seistä hetken aikaa (n. 5 min) ja kaada leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. 

Täytteeksi

1/2 paprika

1 pieni sipuli 

n. 200 g kinkkusuikaleita

juustoraastetta

Pilko sipuli sekä paprika ja kuullota niitä hetken aikaa pannulla.

Ripottele taikinan päälle paprika, sipuli, kinkku sekä viimeiseksi juustoraaste.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla ala- ja ylälämmöllä noin 30 minuuttia.