Kinderkakku

Olen jo pitkään suunnitellut tekeväni kinderkakkua, jonka näin täällä Elämää Koivurannassa-blogissa. No mikäpäs sen parempi ajankohta kuin pääsiäinen, kun kinder-munillakin kerran herkutellaan... :)

Kinder-muna on muuten mielestäni ehdottomasti se paras suklaamuna ja myös kinder maxi sekä kinder bueno lukeutuvat suosikkeihini... Niinpä oli luonnollista että testasin "kinder-kakkuakin".

Hieman jouduin reseptiä säveltämään sen mukaan, mitä kaapista löytyi (suklaa oli maitosuklaata, mutta kannattaa ilman muuta käyttää tummaa ja kermaa käytin vähemmän).

Kuten arvata saattaa, niin hyväähän tämä kakkukin oli.

Pieniä muutoksia kakkuun silti suosittelisin, sillä koska täytevaahtoon tulee jo liivatetta (vieläpä melko runsaasti mielestäni) sekä valkosuklaata, niin jämäköittää tuo lopussa lisättävä tumma suklaa päällimmäistä kerrosta liikaa. Kerros on selvästi jämäkämpi, kuin alempi kerros. Makuunhan tämä ei tietenkään vaikuta, mutta itse pidän siitä, että koostumus pysyy samanlaisena läpi kerrosten...

Eli mielestäni kannattaa tehdä tuo valkosuklaakerros kokonaan omanaan ja hyydyttää jääkaapissa pari tuntia, sitten vatkata vaikka kermavaahtoa (tai tuorejuustoa + kermaa) , lisätä siihen sulattettua tummaa suklaata ja kaataa se jo hyytyneen valkosuklaakerroksen päälle.

Näin ei myöskään ole niin kiire työskennellä, koska ainakin minulla erilleen otettu vaahto meinasi jämähtää jo odotellessa ja sitä oli vaikea saada levittymään tasaisesti.

Alla ohje kuitenkin siten, miten kakun tällä kertaa tein... Alkuperäisen reseptin löydät siis täältä.

 Kinder-juustokakku

Pohja

n. 200 g suklaatäytekeksejä esim. domino (itse käytin dops brownie-keksejä)

50 g voita

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. (Voit öljytä ja tomusokeroida vuoan kevyesti, jotta kakku irtoaa vuoasta hyvin ja reunat jäävät siisteiksi)

Murskaa keksit. Sulata voi mikrossa ja sekoita siihen keksimurska. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl vispikermaa

0,5 dl sokeria

1 keltuainen

150 g valkosuklaata

5 liivatelehteä

0,5 dl maitoa

60 g  Rainbow Delizione 78% suklaata / muuta tummaa suklaata

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Pilko valkosuklaa ja  sulata se varovasti miedolla lämmöllä mikrossa, vähän väliä sekoittaen.

Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi.

Notkista tuorejuusto toisessa astiassa, lisää sokeri sekä keltuainen ja vatkaa pari minuuttia.

Lisää sulatettu valkosuklaa ja vatkaa sekaisin.

Kaada suklaa-tuorejuustoseos kermavaahtoon ja sekoita hyvin sekaisin.

Kuumenna maito mikrossa, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne maitoon.

Kaada liivateliuos täytevaahtoon ja vatkaa hyvin sekaisin.

Ota täytteestä erilleen 2 dl ja kaada loput täytteet vuokaan keksipohjan päälle. 

Nosta pakastimeen n. 10 minuutiksi.

Sulata tumma suklaa varovasti mikrossa ja sekoita erilleen otettuun täytevaahtoon. 

Nosta kakku pakastimesta ja kaada päälle vielä tummasuklaa-vaahto. Levitä tasaiseksi ja nosta jääkaappiin hyytymään ainakin muutamaksi tunniksi.